初試1000次蛋梳乎厘奄列 (有食譜recipe )

最近因為疫情關係，網上多了好多簡易食譜，而最簡單的應該就是這個了，不但做法簡單，連食材都是在家輕鬆得到的：

食材：兩隻蛋(Two eggs)、牛油(butter)、糖(sugar)、鹽(salt)

第一步，首先把蛋及蛋白分開(Separate Egg yolk and Egg white) 。蛋黃(Egg yolk)先加入少少鹽(add a little salt)，然後搞勻(stir well)：

第二步，蛋白則加入糖(add some sugar to the egg white)，手打1000次(stir for around 1000times)。(真的打到手到有點軟，出哂汗呢~吃甜品前做做運動也不錯喎~哈哈)其實我都是心中盡量數1000次，不過只要打到蛋白變白色稠身，不會太液體狀就好。

第三步，就是把第一步打好的蛋黃放入蛋白中(put step 1 to step 2)，然後簡單搞勻就可以(stir well)，出來的顏色好靚，粉黃色的呢~

第四步，就是在平底鍋上加入牛油(add some butter to the pan)，牛油溶化後，就可倒入第三步的混合糊，以細火煎四分鐘左右(我是用電陶爐，開了約400火力)(mild fire for around 4 minutes)，當底部不再黏住，就可以將蛋奄列對摺(flip)，然後小心地每邊煎兩分鐘左右(each side heat for around 2 minutes)。我今次因為怕中間的蛋未熟所以煎耐了，但事後我想，中間的蛋雖然可能未熟，但我覺得因為這奄列很熱，離鍋後，應該熱力可以慢慢傳入中間，讓蛋奄列可以彈彈滑滑的，所以不用煎太耐的呢~

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完成品不夠好看，可能煎耐了，中間的蛋熟度高了而矮了 😛 亦因為沒買生果或糖漿做裝飾，哈哈，不過味道及口感也不錯，下次有機會再改善下先~

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